吃涼皮中毒身亡當(dāng)事人家屬發(fā)聲,米酵菌酸中毒預(yù)防,近日,網(wǎng)上出現(xiàn)多則內(nèi)容為河南永城市兩名女子吃涼皮后中毒致1死1傷的消息。永城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局證實(shí)確有中毒事件發(fā)生,已經(jīng)對(duì)全市涼皮企業(yè)進(jìn)行了抽檢,傷亡情況不掌握,當(dāng)?shù)毓惨呀?jīng)介入。
經(jīng)過(guò)住院治療,小蘭舅媽依然不幸離世,小蘭仍在重癥監(jiān)護(hù)室接受救治,情況不容樂(lè)觀。醫(yī)生向家屬稱,兩人是米酵菌酸中毒。商丘市委網(wǎng)信辦表示,相關(guān)部門(mén)正在進(jìn)行調(diào)查,等調(diào)查結(jié)束后,肯定會(huì)向外界進(jìn)行通報(bào)。
吃涼皮中毒身亡當(dāng)事人家屬發(fā)聲
一名網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)聲,他的親戚和這位親戚的舅媽幾天前吃涼皮后出現(xiàn)了一死一傷的情況,購(gòu)買地點(diǎn)是永城市某菜市場(chǎng)。根據(jù)穆先生的描述,中毒的兩人一位是他的親戚小蘭,是位女孩,今年二十歲,一位是小蘭的舅媽,今年五十一歲。目前小蘭還在重癥監(jiān)護(hù)室進(jìn)行治療,小蘭舅媽不幸去世。穆先生的講述與網(wǎng)傳消息大部分符合,只是購(gòu)買涼皮地點(diǎn)有所出入,是永城市某菜市場(chǎng),并不是百花街。
穆先生稱小蘭家庭情況不好,但家里人都不愿意放棄,一直在想法籌錢。穆先生證實(shí),事發(fā)后,家屬的確進(jìn)行了報(bào)警處理,目前警方還在處理中,他還沒(méi)有了解到最新的情況。
據(jù)廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒,潮濕多雨和冷熱交替的天氣條件下,河粉,腸粉卷粉,陳村粉,粿條,米線米粉,瀨粉,涼皮等濕米粉以及泡發(fā)的銀耳,木耳等食品,容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素,誤食后容易造成嘔吐,惡心,腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的可能導(dǎo)致食用者死亡。
據(jù)廣東疾控提醒食用了被米酵菌酸污染的食物后,一般半小時(shí)左右開(kāi)始出現(xiàn)中毒癥狀,首先是惡心嘔吐,腹瀉腹痛,頭暈無(wú)力,進(jìn)一步發(fā)展到嚴(yán)重的肝功能損害,意識(shí)不清,甚至死亡。不幸的是,目前還沒(méi)有特效解毒藥物,一旦中毒,病死率高達(dá)百分之四十。
米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素。食入該毒素污染的食物可引起人或動(dòng)物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是發(fā)酵玉米面制品,變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類制品是引起中毒的主要原因。椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒多發(fā)生在夏,秋季節(jié)。潮濕,陰雨的天氣,再加上儲(chǔ)存不好,椰毒假單胞菌在食物中大量地生長(zhǎng)繁殖,吃了這種食物就會(huì)發(fā)生中毒。
米酵菌酸中毒預(yù)防可以禁用浸泡,霉變的玉米制作食品。家庭制備發(fā)酵谷類食品時(shí)要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生,最好的預(yù)防措施是不制作,不食用酵米面。
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